コレステロールを下げる食事のレシピ

コレステロールを下げる食事のレシピについて

コレステロールを下げるための食事では、
・茹でたり煮たりして、脂質を徹底的に排除する
・フライパンではなく網で焼いて、脂肪を取る
・片栗粉で肉のパサつきを防ぐ
・ジャガイモなど満腹感のある食材とともに煮たりして、ボリュームアップする など、工夫できる点がたくさんあります。脂質が少ない肉などは、どうしてもぱさぱさしやすくなってしまいますが、その場合には下味をつけて味をしみこませたり、片栗粉をまぶしたりして乾燥を防いであげるとよいでしょう。また、シチューやカレーなどには肉以外にもたっぷりと野菜を投入するので、満腹感を感じやすいというメリットがあります。

コレステロールを下げるレシピには、
・大豆とキュウリのサラダ
・豆腐のチリソース煮
・雑穀おむすび
・カレイのおろし煮
・かつおのおろしポン酢
・ゴーヤの豚肉づめ
・長いもとモズクの酢の物
・鶏ささみのネギみそ焼き

など、簡単に準備できるものでもたくさんあります。これらのレシピの多くは、メインのおかずにはなりにくいものも多く、これだけでは食卓が完成しないということもあるかもしれません。その場合には、汁物と小鉢が充実したあっさり系の和食をイメージしてみるとよいでしょう。各品が少量ずつで、決してそれぞれが主役になれるわけではない内容でも、数種類があつまることで満腹感を得ることができるだけでなく、食卓にもそれなりに存在感が出てきますよね。また、小鉢がいくつも集まると、見た目にも華やかなので、食べながら「食べている」という自覚を持てるのも、少量の食事で満足するためのコツと言えるでしょう。

肉より魚、油を使わずに脂身は徹底的に除外することを念頭において調理すればコレステロール、どんなレシピでも脂質を少なくすることができます。また、家族が大好きなメニューでも作り方や食材を少し変えることによってコレステロール、低カロリーでを下げる効果が期待できるように変身したりもするので、ぜひお試しください。

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